中国茶講座 

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先週から始まったメイフィールドさんでの中国茶講座
定員8名様はほとんどがメイフィールドの常連さま 
Aliceからはアシストを兼てティーパーティーコーディネーター講師のKさんがご参加くださいました
とっても和気あいあいと楽しくお稽古させて頂きました!

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初回は中国茶を発酵の違いで飲み比べ
中国茶の歴史をお話ししたあと
・不発酵緑茶<雨前西湖龍井>
・半発酵烏龍茶<福建岩茶水仙>
・完全発酵紅茶<キームン>
飲み比べへ
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緑茶は耐熱ガラスでお一人ずつ茶葉にお湯を注いで
雨前龍井は緑茶らしさの強く出た味わい 香りのよさに皆さま驚いていらっしゃいました♡
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次の烏龍茶 岩茶の水仙は茶壺で淹れ茶杯に注いでお出ししました
こちらは熟した甘い香りに皆さま圧倒されました
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最後は世界3大紅茶でも有名なキームンをガラスポットで
スモ―キーな香りと甘みのある味わい

本当に美味しいお茶と適した入れ方、お茶に集中しての2時間は瞬く間に過ぎてゆきました
皆さま、初めて体験するお茶が多く、初回から中国茶の奥深さに興味深々でした
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手作りのお茶請けも楽しみの一つ
今回はマーラーカオときのこ饅を作ってお持ちしました
次回からも、お茶との組み合わせを楽しんで頂こうと思っております!

次回は12月13日(木)14:00から
「青茶」中国と台湾の青茶を飲み比べいたします
ご参加の皆様、どうぞお楽しみに~(^^)/






The Table“ALICE”
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by happylife525 | 2018-10-23 20:32 | レッスン | Comments(0)

*お花・お料理・テーブルの日々*


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