春節の薬膳

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1月の家庭薬膳は2019年のパワーアップ薬膳を行いました
春節の気分で薬膳おもてなし料理をご紹介!
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身体を温めて滋味滋養の食薬メニュー

・クラゲの頭と金針菜の薬膳酢

コリコリ食感の違いは戻し方で決まり!

今年も人頭に立てますようにの願いを込めて💛

・豆、まめサラダ

五穀では冬に豆を積極的に摂取しましょう

大豆と白インゲンと隠元の優しいサラダ

・海老と百合根と木耳の蒸し餃子

お正月の定番は金運アップの餃子です

海老でパワーアップを!

・豚三枚肉と湯葉と昆布のトロトロ煮

沖縄皮付三枚肉は3時間の脂抜きで本来の旨みを引き出しました

薬膳出汁、干し椎茸、昆布の旨みをプラス!

・中華茶碗蒸し フカヒレ入り餡かけ

フカヒレスープのコクが簡単に出せる方法をご紹介

ご馳走感も十分出ます

・黒千石ご飯

豊富なアントシアニン

ご飯と一緒に炊き込めて便利な黒千石


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奇跡のお茶 モリンガ茶と一緒にお楽しみ頂きました
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テーブルコーディネートはシックモダン
アルストロメリアの籠アレンジで飾って
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シルバーの折敷に春節仕様の器を合わせました


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デザート
・葛ゼリー 柑橘マリネ添え
豆乳の葛ゼリーに生姜蜜を入れて伊予カンを蜂蜜でマリネしたものと
白インゲン豆を甘煮にしたものと自家製蜜柑ジャムをトッピングしました
身体を温める仏手茶とご一緒に♡

家庭薬膳講座は2019年も皆様にたくさんの食福をお届けしてまいります
美味しく続けられる家庭薬膳!今年もどうぞよろしくお願い致します

次回のお知らせ
2月20日(水)、21日(木)「美肌薬膳」
時間:11:00~14:00

体験レッスン随時
お問い合わせ、お申込みはホームページからお待ちしております ⇓


The Table“ALICE”
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美味しくて簡単!
お手軽に使えるフカヒレです

吸水1日
下茹で20分~30分
味付けの煮込み時間はたったの30分

以前は何日もかけて下準備していたフカヒレですが
本当に便利になりました(^_-)-☆
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フカヒレ入り餡の下は椎茸の戻し汁と薬膳出汁の茶碗蒸し
もう姿煮はいらない?と思うくらい美味しくできましたよ~(^^)/



by happylife525 | 2019-01-18 06:00 | お料理 | Comments(0)

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