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5月の家庭薬膳

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昨日は陽射しが強かったですね
もうすぐ小満のこの時期は梅雨を迎える前に身体を調えたい時です
家庭薬膳料理では旬の野菜を中心にした食養生をご提案しております

体調がよくなる美味しい薬膳を是非お試しください!
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旬野菜から
・空豆と隠元を新玉ねぎ入りドレッシングで和えたサラダ
圧縮オレンジ入りオリーブオイルで爽やかに
・蕪と桜エビの煮物
薬膳出汁と味醂、醤油で味付けしたご飯に合うおかず
・豆腐、豆乳、ラタティユのキッシュ
アスパラ、パプリカ、トマト、新玉ねぎ入り チーズも脂肪なしを使います
・鯵のグリル香味ソース
たっぷりの薬味と薬膳酢で気お巡りと血のめぐりを改善
・緑豆ご飯&健脾胃のスープ
人参、木耳、キャベツ、金針菜、全て千切りにして甘味を引き出したスープ

焙煎ハト麦茶とご一緒に

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5月のテーブルコーディネートのはシックなシャビー
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デザート
・豆乳クレームダンジュ&ズッキーニとキウイのケーキ
クレームダンジュには先月作った金柑ジャムを入れています
5月は疲労回復の柑橘がいいですね
緑茶メイクイ茶とご一緒にお楽しみ頂きました♡

薬膳のデザートは特に甘さを控えめにしています
糖質と炭水化物を少しだけ意識すると身体が軽くなり体調が良くなることを実感
その分、野菜と良質タンパク質は積極的に摂ってください
季節の変わり目は薄味で野菜の甘みを生かした食養生をお勧めいたします

梅雨を迎える前に、どうぞ体調を整えてくださいね

<次回の家庭薬膳>
6月19日(水)、20日(木)
11:00~14:00
「梅雨の薬膳」
湿度が上がり水滞を起こしやすくなる時期の
むくみを取るデトックス薬膳です


The Table“ALICE”
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by happylife525 | 2019-05-18 01:15 | レッスン | Comments(0)

*お花・お料理・テーブルの日々*


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