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9月は和食へ

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9月の食べ歩きは和食が多かったです
上旬には超難関予約、お写真NGの創作和食のお店へ
お仲間の美食QueenYさまのお誘いで貴重なお席を譲って頂きました!
とびきりの食材を最大限に生かしてサプライズを網羅したコース
心震える感動の虎ノ門「號」さんでした

10月1日~3日のパーティ講座が秋の和食なので
お勉強の意味もありその他にも数件ご縁のあるお店へ行って参りました
どちらも隅々まで行き届いていて素敵でした

皆さまにご紹介したいお店の一つはこちらです
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こちらは、食通の生徒様がご紹介してくださった「こまつ」さん
八丁堀にある京懐石のお店です
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最初のお料理は無花果蒸し
軽~く蒸して白味噌&柚子パッパ
丁度良い加減です
冷たさが無花果をよりジューシーに感じさせてくれます
次の椀は月見仕立て
丸く作った卵豆腐にはすっぽんが入っていました
ススキに見立てた隠元も良かったです
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鯵の棒寿司
すし飯に大葉が潜んでいました
軽く炙った鯵が美味しい~
次のお刺身は霜降り鰆と鰹を
次は蟹と大根と茸の胡麻酢和えを

私達の食べる早いペースに合わせて提供してくださる心遣いにも感激でした
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甘鯛の幽庵焼き
次は八寸でした
素敵なお月見の趣向に夢中でお写真撮り忘れ( ;∀;)
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蛸の柔らか煮の次は焼き穴子ご飯
実直な大将の丁寧な御仕事ぶりが光る「こまつ」さん

季節毎に伺いたいコスパの良いお店でした
本当にご馳走様でした<(_ _)>
ご紹介くださったNさま、ありがとうございました♡

さて、来週に控えた秋の和食料理
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先日、キノコ名人から山の便りが届きました!
「今の山はこんな感じです」と♡

今回、お仲間の超美食家Aさま<美味しいものあらばどこまでも~(*^^*)>
彼女の強力なサポートで流通していない希少なキノコを取り寄せることが出来たのです
あの三ツ星シェフや名高いリゾートホテルさんなどしか手に入らない名人のキノコですよ!!

間違いなく素材を生かさなくては申し訳が立ちません
ご参加の皆さま、どうぞお楽しみにお越しくださいませ<(_ _)>
燃えております!(^^)!

The Table“ALICE”
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by happylife525 | 2019-09-21 23:46 | 食べ歩き | Comments(0)

*お花・お料理・テーブルの日々*


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