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秋の滋味で和食パーティー <準備編>

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10月1日~3日 秋のパーティー講座を開催いたしました
ここ3年、秋は和食が恒例となっております
今年は里山から届いた恵みを堪能していただくテーマで行いました
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なんとキノコ名人・キノコ博士といわれている永田さんから✨か
市場に出回らない希少なキノコを届けて頂きました
(といっても星付きシェフや有名なリゾートホテルさんはちゃんと繋がっております(^_^;))

このタイミングは奇跡です!
紹介してくださったのは超美食家、麻美さん(^^)/♡

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それぞれの香り、食感、お味には個性があって力強さが全く別物!
特に香茸、ニンギョウ茸にはやられました(*^-^*)
感動の連続でした♡そのパワーを生かす楽しさと幸福感に浸った週となりました♡

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Coordinateも里山のイメージで・・
木材加工所で見つけた切り株にヤスリをかけて
(主人の自慢作ですが、まだまだ艶が足りておりません(-_-;))



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こちらも滋賀の友人の裏山から届いたたわわな秋の恵み

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栗餡を作り、黒練切りをたくさん準備しました
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こちらも、先日葉山で撮った奇跡の一枚
モノクロは背景が大切と習い
カメラのお仲間にご協力いただきました<(_ _)>

こちらはコンセプトを書いて1品目に添えさせて頂きました

ブナハリタケと蟹、大根を合わせた白酢和えから香茸とむかごの炊き込みご飯まで全8品&主菓子<練切栗>
お料理は次回に続きます・・

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写真提供:直子さん
いつもありがとうございます



The Table“ALICE”
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写真提供:Aさん
いつも素敵なショットをありがとうございます💕
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写真提供:Hさん
いつも素敵なショットをありがとうございます💕

着物の時は早くから、アシスタントさんにお手伝い頂いています
Nさん、Mさん、心からの感謝を込めて<(_ _)>





by happylife525 | 2019-10-07 11:50 | レッスン | Comments(0)

*お花・お料理・テーブルの日々*


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