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家庭薬膳料理

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1月24日 今日は旧暦のお正月「春節」です
待ちわびた春=福が来る日
アジアではお正月を旧暦で行う国が多いので
新型肺炎<コロナ>の早い休息を心から祈っています

日本でも週末から再び寒くなりそうです
そんな時は冬の食薬を意識した生活をおススメいたします!
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24節気の中で最後、最も寒い時期

「陰気旺盛」

この時期の養生は一年の無病息災につながります

腎は人間の発育、老化とも深く関係しているので

特に腎を温める食養生を心がけましょう!

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腎を強化する食養生の一部をご紹介します

木耳、黒豆、黒米、海藻類、きのこ類、クコの実

胡桃、羊肉、鶏肉、豚肉、海老、鱈、なまこ、貝類、山芋、南瓜

カリフラワー、ブロッコリー・韮・葱

生姜、シナモン、フェンネル、山椒、丁子、栗、柑橘類など


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<食薬を取り入れた1月のメニュー>

芹と法蓮草のクルミ和え 

切り干し大根と金針菜のマリネ

豚団子の五色鍋

レンコン入り韮餃子

小豆粥

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法蓮草、芹、胡桃の和え物はビタミンも豊富で血行促進にピッタリです

冬に旬のアブラナ科の野菜 中でも大根は消化もよくビタミンCも摂れて一押し

切り干し大根は凝縮した栄養素なので金針菜、陳皮と一緒にパワーアップでさっぱりと

新年の厄除け五色鍋 五行の色の野菜と肉団子を薬膳出汁スープで美味しく温まります

中国で新年に食べられるものに餃子<金運アップ>があります 今年は韮饅頭風にしました

自家製もちもち皮で口福の極みを💕

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しめはdesert💕
金柑蜂蜜煮&黒胡麻汁粉

豆乳チャイとご一緒に!


今年も家庭薬膳で美味しく楽しく健康に°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°

2月もお待ちしておりますm(__)m


The Table“ALICE”
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by happylife525 | 2020-01-24 11:20 | お料理 | Comments(0)

*お花・お料理・テーブルの日々*


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