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家庭薬膳

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4月は薬膳料理が4クラスでした
今月のテーマは「肝を労わりストレス除去」
風邪が上半身をめぐり、頭痛、めまい、喉の痛み、軽い咳、鼻づまりなど
トラブルが出始めていませんか?
「陰消陽長」の時期は肝の働きが活発になりストレスを感じやすくなります
肝が傷むと脾や胃に影響が出ますので、ゆったり、のんびり、リラックスしましょう
家庭薬膳料理は季節の野菜を中心に、美味しくて毎日無理なく続く薬膳を目指しています
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旬のわらび
一晩あく抜きをして使います
新鮮なのでシャキシャキ!
肝の解毒作用があります
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ビタミンA、Cが豊富な黄色のサラダ
 金針菜も入れてパワーアップ!
オレンジ、パプリカ、薬膳酢をドレッシングに
酢の物はリフレッシュに効果的です
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新じゃがを炒め煮してご飯に混ぜています
とっても美味しいジャガイモご飯は薬膳出汁で炊いています
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野菜たっぷり青麻婆豆腐
生姜、葱、大蒜、香味野菜もリフレッシュになります
手作り馬告青豆板醬が爽やかでこの季節にピッタリです!
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薬膳出汁、薬膳酒も入って効果満点!
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山独活を豚肉で巻いて山椒葉のソースをかけるMenu
今しか食べられない季節野菜の滋味です

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黄色のサラダ
新キャベツのヤマゴボウ巻き
自家製馬告豆板醤の青麻婆豆腐
独活の豚肉巻き~山椒ソース~
新玉ねぎの薬膳スープ
じゃがいもご飯
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ケールを飾ってテーブルコーディネート💕

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皆さま、いつもご参加いただきありがとうございます

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デザート
人参ゼリー
よもぎ餅
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黄耆花葉茶&棗
免疫力を上げてアレルギーにも良いお茶です

4月は平年よりも暖かい日が多かったですね
気温差も春の特徴ですが7度以上の気温差は身体がストレスを感じます
そんな時は香りのよいお茶もおススメです!
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4月の麗人茶は美容と気の巡りをテーマに調合しました
滋味深い龍眼、潤いの白木耳、精神安定の棗、肝を労わるクコ、気の巡り陳皮&レモン
免疫力アップの黄耆花葉茶、そして雲南薔薇も入っています

薬膳出汁生薬と麗人茶は季節ごとに調合しています
ご希望の方には薬膳レッスンでお譲りしていますので、お声をかけてくださいね💕

お散歩、音楽鑑賞、半身浴、読書、好きなことを無理せず気ままに
春は頑張りすぎないことも大事です~♬

それでは皆さま、健やかにお過ごしくださいね💕

The Table“ALICE”
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by happylife525 | 2021-04-25 23:14 | レッスン | Comments(0)

*お花・お料理・テーブルの日々*


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